Kategorie: Salz

Aus den ersten kraftvollen Blättchen ist ein würziges Brennesselsalz entstanden. Ein Kraftprotz im besten Sinne! Es kommt zum vielfältigen Einsatz beim Würzen von Salaten, Quark, Pizza, Suppen oder einfach aufs Butterbrot… Die morgenfrischen Blättchen werden mit Ostertau benetzt und dann von Hand in naturbelassenem, unjodierten Steinsalz gemörsert. Anschließend wird die kleine Kostbarkeit bei Raumtemperatur über…